โคราชจัดใหญ่! มหกรรมอาหารนครชัยบุรินทร์ 2025

ชาวโคราชและจังหวัดใกล้เคียงพบกับ “มหกรรมอาหารนครชัยบุรินทร์” ระหว่างวันที่ 19-21 มิถุนายน 2568 ที่ ลานอนุสาวรีย์ท้าวสุรนารี (ย่าโม) จังหวัดนครราชสีมา ตั้งแต่ 10 โมงเช้าเป็นต้นไป! งานนี้จัดเต็มทั้ง

ชิม – ตะลุยกินอาหารพื้นถิ่นชื่อดังกว่า 100 ร้านค้าจาก 4 จังหวัดนครชัยบุรินทร์!
ช้อป – เพลินกับสินค้าหลากหลาย ทั้งของกินของใช้ แฟชั่น ของฝาก ในราคาสุดพิเศษ!
เชียร์ – ลุ้นไปกับการแข่งขันทำอาหารสุดมันส์ ชิงเงินรางวัลรวมกว่า 40,000 บาท! (เปิดรับสมัครบุคคลทั่วไป นักเรียน นักศึกษา แม่บ้าน ผู้ประกอบการร้านอาหาร อายุ 15 ปีขึ้นไป)
ม่วนซื่น – พบกับความบันเทิงตลอดวัน ทั้งศิลปวัฒนธรรม และกิจกรรมแจกรางวัล !
นาทีทอง – พบกับสินค้าราคาพิเศษสุดๆ ในช่วง “สินค้านาทีทอง”

ม.ราชภัฏโคราช เปิดเวทีประลองฝีมือ รังสรรค์เมนูอาหารจากวัตถุดิบท้องถิ่นนครชัยบุรินทร์ เชิดชูอาหารถิ่นจาก Farm to Table

มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา ร่วมกับภาคีเครือข่าย จัดการแข่งขันทำอาหาร ในมหกรรมอาหารนครชัยบุรินทร์ “รังสรรค์เมนูอาหารจากวัตถุดิบท้องถิ่นนครชัยบุรินทร์ : Farm to Table” โดยได้รับเกียรติจาก นายสุรพันธ์ ศิลปสุวรรณ รองผู้ว่าราชการจังหวัดนครราชสีมาเป็นผู้มอบรางวัลการแข่งขัน พร้อมด้วย ผู้ช่วยศาสตราจารย์สุธีรา เข็มทอง รองอธิการบดีฝ่ายฝ่ายแผน งบประมาณ และพัฒนาคุณภาพ มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา ร่วมเป็นเกียรติในพิธีมอบรางวัล ณ ลานอนุสาวรีย์ท้าวสุรนารี จังหวัดนครราชสีมา

ในการแข่งขันทำอาหารครั้งนี้ ได้คัดเลือกผู้สมัครเข้าร่วมการแข่งขัน จำนวน 9 ทีม เข้าสู่การแข่งขันในรอบสุดท้าย โดยมีโจทย์ในการรังสรรค์เมนูอาหารที่นำวัตถุดิบท้องถิ่นในพื้นที่จังหวัดนครชัยบุรินทร์ ( นครราชสีมา ชัยภูมิ บุรีรัมย์ และ สุรินทร์ ) มารังสรรค์เป็นอาหารอัตลักษณ์ท้องถิ่น ในรูปแบบ อาหารคาว-หวาน ใช้เวลาในการประกอบอาหารทีมละ 45 นาทีพร้อมนำเสนอแนวคิดเทคนิคการรังสรรค์เมนูอาหารต่อคณะกรรมการ ซึ่งผลการแข่งขันในครั้งนี้ ปรากฏว่า ทีม รสราบสูง จาก วิทยาลัยอาชีวศึกษานครราชสีมา ได้รับรางวัลชนะเลิศ

การเชิดชูอาหารท้องถิ่น จาก Farm to Table เป็นส่วนหนึ่งของการขับเคลื่อนโครงการศูนย์กลางประกอบอาหารนครชัยบุรินทร์” NAKHONCHAIBURIN GASTRONOMY HUB (NGH) ส่งเสริมด้านอาหาร เป็นการสร้าง“ยุทธศาสตร์เมือง”ที่วางรากฐานให้กับการพัฒนาอย่างยั่งยืนในมิติของ เศรษฐกิจ วัฒนธรรม การท่องเที่ยว และการศึกษา ผ่านพลังของอาหาร ซึ่งเป็น Soft Power สำคัญของชาติ และเป็นรากเหง้าแห่งภูมิปัญญาท้องถิ่น ในฐานะศูนย์กลางของภูมิภาคอีสาน ที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรม อุดมด้วยทรัพยากรท้องถิ่น และโดดเด่นด้วยอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและส่งเสริมให้ประชาชนเกิดความภาคภูมิใจคุณค่าของอาหารท้องถิ่นต่อยอดภูมิปัญญาท้องถิ่นสู่สากลต่อไป